Le restaurant du Domaine de la Conterie sera un lieu ouvert à tous, aussi bien aux clients de l’hôtel qu’au grand public. Dans ses 350 m² répartis entre une salle intérieure, une véranda et une large terrasse, il pourra accueillir entre 40 et 50 couverts dans un cadre calme et entièrement tourné vers la nature. La cuisine y sera pensée autour du circuit court, avec des produits locaux et de saison, afin de mettre en valeur les saveurs du Périgord et de rester fidèle à nos valeurs de proximité et de respect des terres.

Une cuisine bistro le midi, gastronomique le soir

La carte évoluera au fil de la journée. À l’heure du déjeuner, le restaurant proposera une cuisine bistro, généreuse et accessible, inspirée des classiques français revisités avec des produits du Périgord. Le soir, l’ambiance deviendra plus gastronomique, avec une cuisine plus raffinée et créative. Cette double identité nous permettra d’accueillir aussi bien des repas simples en famille qu’un dîner plus élaboré pour célébrer un moment particulier.

Pour les événements privés, il sera possible d’adapter entièrement la carte et de construire un menu sur mesure. Notre équipe accompagnera alors chaque demande pour créer une expérience culinaire personnalisée de A à Z.

Des produits locaux, de saison, et des partenariats engagés

Nous attacherons une grande importance au choix des producteurs. Les produits seront issus de circuits courts et de fournisseurs locaux, afin de mettre en avant les richesses culinaires du Périgord tout en respectant nos valeurs de proximité et de durabilité.
Les fruits et légumes utilisés seront de saison, dans une démarche responsable qui reflète notre volonté de cuisiner sans dénaturer la terre.

À moyen terme, nous prévoyons également la création d’un potager sur le domaine. Celui-ci permettra d’apporter une partie de nos propres légumes et herbes aromatiques, ou au minimum de compléter notre approvisionnement local. Ce potager pourrait devenir une activité à part entière proposée aux familles, aux groupes ou aux séminaires, une manière de reconnecter chacun à la terre de façon simple et ludique.

Un bâtiment en harmonie avec le paysage

Comme les autres nouveaux bâtiments du domaine, le restaurant respectera une architecture inspirée des anciens hangars à tabac de la région.
Sa structure mêlera bois, lattes ajourées, jeux de transparence et grandes baies vitrées.
L’objectif sera de créer un lieu lumineux, chaleureux et parfaitement intégré au paysage, au point de donner l’impression qu’il a toujours appartenu au hameau. La terrasse prolongera naturellement cette architecture, en s’ouvrant sur la vue dégagée de la nature.

À l’intérieur, le restaurant accueillera un bar, une salle de restaurant et un espace lounge.

Un restaurant pensé pour accompagner tout un séjour

Grâce à sa proximité immédiate avec la salle de séminaire,  le restaurant pourra accueillir de grandes réceptions ou des événements professionnels. Cette complémentarité entre les espaces offrira une grande flexibilité, aussi bien pour les privatisations que pour les groupes de travail.

À l’étage du restaurant, une salle de réunion d’environ 20 m² complètera l’ensemble et permettra d’organiser des ateliers ou séances de travail dans un cadre lumineux et confortable.

À noter que le petit-déjeuner sera servi dans un autre bâtiment du domaine, dans un espace dédié au sein de la zone hôtelière — une salle qui se transformera en bar de journée.

Le restaurant n’est pas encore construit, mais chaque choix a déjà été pensé pour rester en parfaite continuité avec l’esprit du Domaine de la Conterie : un accueil chaleureux, des produits du terroir soigneusement sélectionnés, un niveau de service haut de gamme et une atmosphère à la fois conviviale et apaisante.
Nous avançons pas à pas pour créer un lieu qui reflète pleinement nos valeurs et l’identité du domaine...